· 10 Jahre Metzgerei Haller, Inhaber Werner Schmidt ·

Der Firmenname, sowie der gesamte Mitarbeiterstamm, von damals 25 Personen, wurde mit übernommen. Fritz und Ruth Haller unterstützten den jungen Metzgermeister in der Übergangszeit wo sie nur konnten und Werner Schmidt erkannte, dass er diesen Betrieb auf Dauer nicht alleine führen konnte und stellte seinen Bruder Axel Schmidt (Industriefachwirt) als kaufmännischen Leiter ein. Der geschäftliche Erfolg nahm seinen Lauf und auch privat fand Werner Schmidt 1995 sein Glück und heiratete die Fleischerei-Fachverkäuferin Claudia. Mit ihr tritt eine weitere unverzichtbare Stütze in den Betrieb ein. Sie entlasstet ihren Mann in der Verkaufsleitung und baut kontinuierlich den Firmenzweig "Partyservice" aus. Die überaus positive Aufnahme der Kundschaft auf die Firmenübernahme und deren Entwicklung hatte zur Folge, dass abermals die Produktionsräume erneuert und die Koch- und Räucheranlagen mehr als verdoppelt wurden. Daraufhin erhielt die Metzgerei Haller die handwerkliche EU-Zulassung und unterwirft sich somit weiteren zusätzlichen Kontrollorganen zur Erhaltung und Verbesserung der Produktionsbedingungen.
Durch die mittlerweile familieneigene Qualivo-Rinderzucht war es nun möglich, dem Verbraucher Rindfleisch aus erster Hand, bis zum fertigen Verzehr, zu präsentieren. Die große Nachfrage nach verzehrfertigen Produkten brachte Werner Schmidt dazu, im Jahr 2000 einen gastronomischen Betrieb im Einkaufszentrum Culinara zu eröffnen. Mit täglich wechselnden Menüs und den bekannten Metzger-Imbiss-Produkten wird er allen Wünschen seiner Kunden gerecht. Der erfolgreiche Partyservice wird nun, vor allem im Bereich der warmen Speisen, in der dort neu eingerichteten Küche abgewickelt.
Werner Schmidt wandelt in den Fußstapfen seines Vaters und hat mit seinem Team schon viele nationale und internationale Preise bei Fachwettbewerben erringen können (Frankreich, Österreich, Düsseldorf, Stuttgart, CMA). Die jüngste Auszeichnung wurde der Mannschaft im Oktober 2003 zuteil, als sie zum 4. Mal in Folge von dem Gourmet-Journal "Der Feinschmecker" zu einer der 400 besten Metzgereien Deutschlands auserchoren wurde. Die derzeitigen wöchentlichen Schlachtzahlen belaufen sich auf 35 bis 40 Schweine, 3 bis 5 Bullen und 1 Kalb, was einer Fleischbe- und verarbeitungsmenge von ca. 10 Tonnen/Woche entspricht.
Insgesamt sind in den beiden Betrieben in Schwenningen und Dauchingen zur Zeit 40 Personen beschäftigt, welche sich die anfallenden Arbeiten wie folgt aufteilen:

• Produktion und Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren
• Großhandel von Fleisch- und Wurstwaren
• Imbiss und Partyservice (kalt und warm, sowie Full-Catering)
• Lebensmitteleinzelhandel
• Qualivo-Rinderzucht

Die betrieblichen Erfolge wurden nur möglich durch die Treue und tatkräftige Mithilfe der langjährigen Mitarbeiter. Ein Großteil des Teams ist bereits mehr als 10 Jahre, 3 Mitarbeiter sogar über 30 Jahre dem Unternehmen treu.