Vorspeisen

Kalte Vorspeisen

Antipastiplatte

mit getrockneten Tomaten, eingelegten Oliven, Artischocken, gefüllten Paprika (Frischgewicht: 80 Gramm Person)

5,70 

Blätterteigpastete mit Ragout fin

5,15 

Bruscetta italienische Art

Geröstetes Weißbrot mit Tomatenwürfel und Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern

3,10 

Forellenfilet

geräuchert mit Sahnemeerrettich und Baguette

6,30 

Geflügelsalat

mit Früchten, Baguette und Butter

3,70 

Krabbencocktail

mit Baguette und Butter

5,80 

Lachs

geräuchert mit Baguette und Butter

5,60 

Parmaschinken

mit Honigmelone

5,50 

Roastbeef

rosa gebraten mit Remouladensoße und Baguette

5,30 

Schwarzwälder Schinken

mit Baguette und Butter

5,30 

Suppen

Broccolirahmsuppe

4,30 

Gulaschsuppe

4,10 

Markklöschen-Suppe

4,10 

Ochsenschwanzsuppe

4,10 

Rinderkraftbrühe

mit Minimaultäschle

4,10 

Schwäbische Flädlesuppe

4,10 

Schwäbische Hochzeitssuppe

mit Nudeln, Eierstich und Markklöschen

4,10 

Spargelcremesuppe

4,10 

Tomatencremesuppe

4,10 

Salate

Salatbuffet

Bauernsalat

mit Feta-Käse, Paprika u.v.m. (Frischgewicht: 250 Gramm Person | 18.40 €/ kg)

4,60 

Bohnensalat

in Kräuterdressing

3,35 

Bunter Gartensalat

mit Tomaten, Gurken, Eisberg, Karotten, Mais und Kräutervinaigrette oder Frenchdressing

3,80 

Gartensalat italienische Art

mit Rucola Salat, Cherrytomaten, Radicchio, grüne Bohnen, Rotweindressing

4,00 

Grüner Salat oder gemischter Blattsalat

mit Kräutervinaigrette oder Frenchdressing

3,30 

Gurkensalat

3,20 

Karottensalat

3,20 

Kartoffelsalat

nach altem Hausrezept (Frischegewicht: 250 Gramm Person |16,40 €/ kg)

4,10 

Nudelsalat

schwäbische Art
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 18,40 €/ kg)

4,80 

Paprika-Maissalat

mit Kidneybohnen und Paprika
(Frischgewicht: 250 Gramm Person | 16,40 €/ kg)

4,30 

Rettichsalat

in Rahmdressing

3,15 

Rohkostplatte

mit gehäckselter Gurke, Karotte, Radieschen, Praprika, dazu Kräutervinaigrette oder Frenchdressing

4,10 

Rucolasalat

mit Balsamico-Dressing und Kracherle

3,80 

Tomate-Mozzarella-Platte

mit Balsamico-Dressing

4,45 

Tomatensalat

dazu Kräutervinaigrette oder Frenchdressing

3,35 

Waldorfsalat

mit Mandarinen (Süßungsmittel: Saccharin)
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 19,40 €/ kg)

4,85 

Weißkrautsalat

pikant gewürzt mit Paprika
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 16,40 €/ kg)

4,10 

Fisch- Meeresfrüchtesalat

Krabbencocktailsalat

mit Cognac
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 31,40 €/ kg)

7,85 

Meeresfrüchtesalat

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 35,40 €/ kg)

8,85 

Spezialitäten

Enten- oder Gänsebrustfilet

gebraten
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 50,40 €/ kg)

12,60 

Feinschmecker-Filet

vom Haller-Landschwein, mit Champignons und Kräutern
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 28,40 €/ kg)

7,10 

Flanksteak gefüllt

vom zarten Qualivo-Kalb, mit einer Paprika-Kräuter-Schmand-Füllung
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 27,40 €/ kg)

6,85 

Gefüllte Kalbsbrust

vom Qulivo-Kalb nach bayrischer Art
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 26,40 €/ kg)

6,60 

Gegartes Roastbeef

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 39,40 €/ kg)

9,85 

Hawaii-Taschen

Kasseler-Medaillon mit Käse und Ananas in Blätterteig
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 24,40 €/ kg)

6,10 

Kalbsbraten

vom zarten Qualivo-Kalb
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 29,40 €/ kg)

7,35 

Kalbsgulasch

vom zarten Qualivo-Kalb an feiner Sahnesoße
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 27,40 €/ kg)

6,85 

Neckartäler Bauernschinken

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 26,40 €/ kg)

6,60 

Passende Soße

zu den Hauptgerichte

0,85 

Putenbrust im Broccoli-Käse-Mantel

vom Gut Neuhof, aus tiergerechter Haltung
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 25,40 €/ kg)

6,35 

Rinderbraten

vom Qualivo-Rind (Frischegewicht: 250 Gramm Person | 26,40 €/ kg)

6,60 

Rindergulasch

vom jungen Qualiv-Rind (Frischegewicht: 250 Gramm Person | 23,40 €/ kg)

5,85 

Rinderrouladen

vom jungen Qualivo-Rind, mit Zwiebeln, Speck und Gurke (1,5 Stück/Pers.) (enthält Gluten)

7,20 

Rinderzunge

gepökelt oder geräuchert, zart gegart
(Frischegewicht: 400 Gramm Person | 24,00 €/ kg)

6,00 

Sauerbraten

vom jungen Qualivo-Rind
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 27,40 €/ kg)

6,85 

Schinken im Brotteig

Schweinefleisch inklusive Teig
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 24,00 €/ kg)

6,00 

Schlemmerbraten

Schweinerücken, gefüllt
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 24,40 €/ kg)

6,10 

Schweine-Krustenbraten

bayrische Art
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 17,40 €/ kg)

4,35 

Schweinefilet im Blätterteig

vom Haller-Landschwein (Frischegewicht: 250 Gramm Person | 28,40 €/ kg)

7,10 

Schweinefilet im Speckmantel

vom Haller-Landschwein, mit einer Pfifferling-Gemüse-Füllung
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 30,40 €/ kg)

7,80 

Toskana Braten

vom Schweinerücken mit hellgerauchtem Schweinebauch, Oliven und getrockneten Tomaten
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 22,40 €/ kg)

5,60 

Winzerbraten

von der zarten Qualivo-Rinderhüfte, mit Rosmarin und Thymian
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 32,40 €/ kg)

8,10 

Pfannengerichte

Asia-Pfanne

mit Putenfleisch (aus artgerechter Freilandhaltung) und Bambussprossen
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 24,80 €/ kg)

6,20 

Budapester-Pfanne

mit Schweinefleisch und verschiedenes Gemüse
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 21,60 €/ kg)

5,40 

Chili con Carne

mit Reis

7,40 

Filetpfanne Italia – ab 6 Personen

Schweinefilet mit Paprika, Zucchini, Auberginen, Parmesansauce

9,60 

Gemüsepfanne – ab 6 Personen

Kartoffeln, Erbsen-Karotten, Zucchini & Paprika in Béchamelsoße, überbacken

5,70 

Gyros-Pfanne

mit Schweinefleisch, Erbsen und Karotten
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 21,60 €/ kg)

5,40 

Hähnchenpfanne „Hawaii“ – ab 6 Personen

mit exotischen Früchten, Curry-Kokosrahm

8,40 

Paella

spanische Reispfanne
(Frischegewicht: 500 Gramm Person | 17,70 €/ kg)

9,10 

Putenpfanne Florenz – ab 6 Personen

mit Champignons, Paprika und Tomaten (aus artgerechter Freilandhaltung)

9,10 

Rindfleischpfanne Stroganoff – ab 6 Personen

Rindfleischstreifen mit Champignons und Zwiebeln

9,60 

Schwaben-Pfännle

mit Schweinefleisch, Speck, Pilzen, Broccoli und Créme-fraîche
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 21,60 €/ kg)

5,40 

Spaghetti Bolognese

mit feiner Hackfleischsoße

7,20 

Spaghetti Carbonara

mit feiner Knoblauch-Speck-Soße

7,20 

Spaghetti Napoli

mit feiner Tomatensoße

6,20 

Ganze Tiere

Gebratene Ente mit Orangen-Soße

(Frischegewicht: 500 Gramm Person | 24,60 €/ kg)

12,30 

Gefüllte Gans

mit Hackfleisch-Leber-Füllung (Frischegewicht: 500 Gramm Person | 23,50 €/ kg)

11,75 

Spanferkel am Stück gebraten

Preis auf Anfrage

Spanferkel frisch

Spanferkelrollbraten, ohne Knochen

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 26,00 €/ kg)

7,00 

Spanferkelteile, mit Knochen

(Frischegewicht: 400 Gramm Person | 17,00 €/ kg)

6,70 

Filetvariationen und Vegetarisches

Filetvariationen

Feinschmecker-Filet

vom Haller-Landschwein, mit Champignons und Kräutern
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 28,40 €/ kg)

7,10 

Lammkarree

mit Thymianblüten

13,10 

Reh-Medaillons

Wild aus der Heimat, mit Chicorée-Trauben-Gemüse

16,30 

Rinderfilet

mit Johannisbeer-Soße

14,10 

Schweinefilet auf buntem Gemüsebett

12,20 

Schweinefilet im Blätterteig

vom Haller-Landschwein (Frischegewicht: 250 Gramm Person | 28,40 €/ kg)

7,10 

Schweinefilet im Speckmantel

vom Haller-Landschwein, mit einer Pfifferling-Gemüse-Füllung
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 30,40 €/ kg)

7,80 

Schweinefilet mit Calvadossoße

11,10 

Vegetarisches (ganz ohne Fleisch)

Antipastiplatte

mit getrockneten Tomaten, eingelegten Oliven, Artischocken, gefüllten Paprika (Frischgewicht: 80 Gramm Person)

5,70 

Apfelrotkohl

2,70 

Bandnudeln

2,20 

Bauernsalat

mit Feta-Käse, Paprika u.v.m. (Frischgewicht: 250 Gramm Person | 18.40 €/ kg)

4,60 

Blumenkohl

2,70 

Bohnensalat

in Kräuterdressing

3,35 

Bratkartoffeln

3,20 

Broccoli

2,70 

Broccolirahmsuppe

4,30 

Bruscetta italienische Art

Geröstetes Weißbrot mit Tomatenwürfel und Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern

3,10 

Erbsen- und Karottengemüse

2,40 

Forellenfilet

geräuchert mit Sahnemeerrettich und Baguette

6,30 

Gartensalat italienische Art

mit Rucola Salat, Cherrytomaten, Radicchio, grüne Bohnen, Rotweindressing

4,00 

Gemüse-Gratin

mit Zucchini, Paprika, Kartoffeln und Fetakäse

5,70 

Gemüse-Kräcker

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,15 

Gemüse-Lasagne

5,80 

Gemüsepfanne – ab 6 Personen

Kartoffeln, Erbsen-Karotten, Zucchini & Paprika in Béchamelsoße, überbacken

5,70 

Grüner Salat oder gemischter Blattsalat

mit Kräutervinaigrette oder Frenchdressing

3,30 

Gurkensalat

3,20 

Herzogin-Kartoffeln

3,00 

Kaisergemüse

2,70 

Karottensalat

3,20 

Kartoffelgratin

3,40 

Kartoffelpüree

2,40 

Kartoffelsalat

nach altem Hausrezept (Frischegewicht: 250 Gramm Person |16,40 €/ kg)

4,10 

Kartoffeltäschle

mit Frischkäse-Füllung

5,90 

Käsespätzle

nach eigenem Rezept

5,40 

Krautschupfnudeln

4,00 

Kroketten

3,00 

Lachs

geräuchert mit Baguette und Butter

5,60 

Nudelauflauf

5,80 

Nudelsalat

schwäbische Art
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 18,40 €/ kg)

4,80 

Paprika-Maissalat

mit Kidneybohnen und Paprika
(Frischgewicht: 250 Gramm Person | 16,40 €/ kg)

4,30 

Parmaschinken

mit Honigmelone

5,50 

Reis

2,00 

Rettichsalat

in Rahmdressing

3,15 

Roastbeef

rosa gebraten mit Remouladensoße und Baguette

5,30 

Rohkostplatte

mit gehäckselter Gurke, Karotte, Radieschen, Praprika, dazu Kräutervinaigrette oder Frenchdressing

4,10 

Rosmarinkartöffelchen

ungeschält

3,40 

Rösti

2,80 

Rucolasalat

mit Balsamico-Dressing und Kracherle

3,80 

Salzkartoffeln

2,20 

Sauce Hollandaise oder Sauce Bernaise

1,90 

Sauerkraut

2,40 

Schupfnudeln

2,30 

Schwäbische Spätzle

2,30 

Schwarzwälder Schinken

mit Baguette und Butter

5,30 

Semmelknödel

hausgemacht, 2 Stück/Portion

2,40 

Spaghetti Napoli

mit feiner Tomatensoße

6,20 

Spargelcremesuppe

4,10 

Tomate-Mozzarella-Platte

mit Balsamico-Dressing

4,45 

Tomatencremesuppe

4,10 

Tomatensalat

dazu Kräutervinaigrette oder Frenchdressing

3,35 

Tortellini

in Sahnesoße

5,20 

Vegetarische Maultäschle

in der Brühe oder mit Zwiebelsoße, eigene Herstellung

5,20 

Vegetarisches Pizza-Baguette

nach eigenem Rezept

5,45 

Waldorfsalat

mit Mandarinen (Süßungsmittel: Saccharin)
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 19,40 €/ kg)

4,85 

Wedges

2,95 

Weißkrautsalat

pikant gewürzt mit Paprika
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 16,40 €/ kg)

4,10 

Deftiges

1/2 Hähnchen

gegrillt

3,70 

Bierbrauerbraten

mit Biermarinade und deftiger Zwiebelspeck-Füllung
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 20,10 €/ kg)

5,25 

Cevapcici

nach Original Rezept, (Frischegewicht: 250 Gramm Person | 20,90 €/ kg)

5,25 

Chilli Fleischkäse

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 19,90 €/ kg)

4,99 

Fleischküchle

hausgemacht, nach altem Familienrezept

3,50 

Gegrillte Hähnchenkeulen

(Frischegewicht: 300 Gramm Stück )

5,20 

Hausgemachte Maultaschen

mit Zwiebelsoße
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 17,40 €/ kg)

4,35 

Heißer Fleischkäse

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 18,90 €/ kg)

4,73 

Maultaschen

Nach Hausrezept, mit Zwiebelsoße
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 18,40 €/ kg)

4,60 

Pizzafleischkäse

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 20,40 €/ kg)

5,10 

Putenschnitzel

paniert, aus tiergerechter Haltung Gut Neuhof, ca. 160 g/Stück

5,30 

Schaschlikspieße

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 20,60 €/ kg)

5,40 

Schweinebauch

gegrillt, (Frischegewicht: 250 Gramm Person | 18,90 €/ kg)

4,73 

Schweinehals

gegrillt, (Frischegewicht: 250 Gramm Person | 20,90 €/ kg)

5,23 

Schweineschnitzel

paniert, vom Haller-Landschwein, ca. 160 g/Stück

4,25 

Senf mittelscharf

Quetschflasche 875ml

5,00 

Senf, süss

Händlmaier Quetschflasche 225 ml

2,50 

Tomatenketchup

Quetschflasche 875ml

5,00 

Weißwürste

hausgemacht
(ca. 80 g/Stück | Berechnung nach Gewicht 21,40 €/ kg)

1,71 

Zwiebelfleischkäse

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 20,40 €/ kg)

5,10 

Beilagen

Apfelrotkohl

2,70 

Bandnudeln

2,20 

Blumenkohl

2,70 

Bratkartoffeln

3,20 

Broccoli

2,70 

Erbsen- und Karottengemüse

2,40 

Herzogin-Kartoffeln

3,00 

Kaisergemüse

2,70 

Kartoffelgratin

3,40 

Kartoffelpüree

2,40 

Krautschupfnudeln

4,00 

Kroketten

3,00 

Reis

2,00 

Rosmarinkartöffelchen

ungeschält

3,40 

Rösti

2,80 

Salzkartoffeln

2,20 

Sauce Hollandaise oder Sauce Bernaise

1,90 

Sauerkraut

2,40 

Schupfnudeln

2,30 

Schwäbische Spätzle

2,30 

Semmelknödel

hausgemacht, 2 Stück/Portion

2,40 

Speckböhnchen

3,20 

Wedges

2,95 

Kalte Platten

Bierstängel mit Rohschinken

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,35 

Bunte Käsespießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,10 

Bunte Scampi-Spießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,55 

Delikatessplatte (250g/Person)

mit Schinken-, Braten- und/oder Käsespezialitäten

13,25 

Filethäppchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,75 

Fischplatte (250g/Person)

mit Räucherlachs

13,25 

garnierte Häppchen mit Fisch

Mindesbestellmenge 10 Stück

3,20 

garnierte Häppchen mit Käse

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,95 

garnierte Häppchen mit Wurst

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,95 

halbe garnierte Brötchen mit Fisch

Mindesbestellmenge 10 Stück

3,55 

halbe garnierte Brötchen mit Käse

Mindesbestellmenge 10 Stück

3,45 

halbe garnierte Brötchen mit Wurst

Mindesbestellmenge 10 Stück

3,45 

Mini Hamburger

Mindesbestellmenge 30 Stück

2,60 

Mini-Frikadellen-Spießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,25 

Partybrötchen

1,00 

Pfefferbeisser auf Feta-Käse mit Olive

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,40 

Pineapple-Chicken-Sticks

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,25 

Puten-Sesam-Sticks

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,55 

Putenbrust auf Salatgurke mit Kräuterdip

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,65 

Salamisticks auf Spießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,15 

Tomate-Tortellini-Spießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,65 

Tomaten-Mozzarella-Spieße

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,35 

Vesperplatte rustikal (250g/Person)

mit Hallers hausgemachten Spezialitäten

10,75 

Kaltes Buffet

Bauernbrotschnitten

belegt mit Wurst, Käse, Lachs oder Schinken, Mindesbestellmenge 10 Stück

2,85 

Bauernsticks

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,40 

Butterröschen

Mindesbestellmenge 10 Stück

0,50 

gefüllte Mini-Paprika

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,40 

Gemüse-Kräcker

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,15 

Käsestängel mit Salami

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,30 

Mini-Butterbrezeln

Mindesbestellmenge 10 Stück

1,75 

Mini-Plunder-Gebäck

gemischt, vom Konditormeister, Mindesbestellmenge 10 Stück

2,20 

Parmaschinken auf Melonenspießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,55 

Pizzataler (TK)

Mindesbestellmenge 10 Stück

1,85 

Räucherlachs auf Salatgurke

mit Meerrettich, Mindesbestellmenge 10 Stück

2,30 

Riesenbrezel belegt (mit Wurst/Käse/Fisch)

für 10 Personen

74,00 

Desserts

Apfelstrudel

mit Vanillesoße

4,15 

Früchte-Spieße

frische Früchte am Spieß, auf Wunsch mit oder ohne Schokolade überzogen

2,35 

Gefüllte Baby-Ananas

mit frischen Früchten der Saison

5,15 

heiße Apfelringe

mit Zimtzucker auf feiner Vanillesoße

3,95 

Käsebrett zum selber Abschneiden

4,40 

Mousse

in verschiedenen Geschmacksrichtungen serviert in einer Dessert-Schale. Schoko, Vanille usw. mit Farbstoff

3,55 

Obstsalat

mit saisonalen, frischen Früchten

3,05 

Panna Cotta

im Glas, mit frischen Früchten der Saison. Mindestbestellmenge 10 Stück

3,05 

Rote Grütze

mit oder ohne Schuss und Vanillesoße. Mindestbestellmenge 10 Stück

3,55 

Tiramisu

Original italienisches Rezept. Mindestbestellmenge 20 Portionen

7,00 

Geschirr und Service

Extra Besteckteile

z.B. Kuchengabeln usw.

0,75 

Kaffeegedeck

Tasse, Unterteller und Kaffeelöffel

2,20 

Servietten

0,20 

Teller, extra

z.B. für Salat

1,15 

Teller, Messer, Gabeln

Preis pro Stück – ungespült zurück

1,40