Ein guter Grund zum Feiern

Unsere Köche*innen zaubern aus besten Zutaten und innovativen Ideen einzigartige Menüs für Ihr Event. Dabei legen wir Wert auf Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit, um Sie und Ihre Gäste mit geschmackvollen und verantwortungsbewussten Speisen zu begeistern. Ob rustikale Buffets, elegante Menüs oder außergewöhnliche Fingerfood Kreationen – wir setzen keine Grenzen bei der Inszenierung gemeinsamer kulinarischer Erlebnisse.

Am schnellsten und einfachsten bekommen sie ein Angebot über unsere online Party Fibel unter www.metzgerei-haller.de stellen Sie Produkte mit einem Klick für ein Angebot zusammen. Sie sehen sofort den Preis und können so gut planen.

Bitte holen Sie Ihre Produkte ab. Denn dann haben Sie die Möglichkeit, sich vom Koch oder unserem Personal Tipps geben lassen z.B. für das Anrichten oder die Bedienung.

Abholung/Rückgabe während der Ladenöffnungszeiten an unserem Stammsitz: 78056 VS Schwenningen:
Mo.-Fr.: 7:30- 18:00 Uhr Sa.: 7:30 – 13:00 Uhr, Austraße 55, Tel. 07720 4498

Oder nach Absprache in der : 78083 Dauchingen, Dauchinger Landmetzg,
Mo.-Fr.: 7:00 – 18:00 Uhr, Sa.: 7:00 – 13:00 Uhr, Schwenninger Straße 13, , Tel. 07720 4561

Lieferservice Samstag und Sonntag ab 30 Personen bis 18:00 Uhr. Sonntagszuschlag 10% Montag bis Freitag nur Abholung zu unseren Geschäftszeiten

Vorspeisen

Schwäbische Flädlesuppe

5,10 €

Gulaschsuppe

6,00 €

Ochsenschwanzsuppe

6,00 €

Rinderkraftbrühe mit Minimaultäschle

6,00 €

Schwäbische Hochzeitssuppe

mit Nudeln, Eierstich und Markklöschen

5,10 €

Bruscetta italienische Art

(3 Stück) Geröstetes Weißbrot mit Tomatenwürfel und Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern

5,70 €

Salate

Bauernsalat

mit Feta-Käse, Paprika u.v.m. (Frischgewicht: 250 Gramm Person)

5,50 €

Bunter Gartensalat

mit Tomaten, Gurken, Eisberg, Karotten, Mais
und Kräutervinaigrette oder Frenchdressing

4,80 €

Gartensalat italienische Art, mit Rucola

Cherrytomaten, Radicchio, grüne Bohnen, Rotweindressing

5,10 €

Kartoffelsalat

nach altem Hausrezept (Frischegewicht: 250 Gramm Person)

4,10 €

Gurkensalat

3,90 €

Grüner Salat oder gemischter Salat

mit Kräutervinaigrette oder Frenchdressing

3,90 €

Meeresfrüchtesalat

9,10 €

Nudelsalat

schwäbische Art

4,90 €

Ochsenmaulsalat

4,90 €

Paprika-Maissalat

mit Kidneybohnen und Paprika

4,90 €

Rettichsalat

in Rahmdressing

4,15 €

Rindfleischsalat

aus bestem Qualivo-Rindfleisch

7,80 €

Rucolasalat

mit Balsamico-Dressing und Kracherle, nur saisonal erhältlich

4,10 €

Pikanter Wurstsalat

nach altem Hausrezept

5,25 €

Schwäbischer Wurstsalat

mit Schwarzwurst

5,00 €

Schweizer Wurstsalat

mit deutschem Emmentaler und Paprika

5,50 €

Tomatensalat

dazu Kräutervinaigrette oder Frenchdressing

3,60 €

Waldorfsalat

mit Mandarinen (Süßungsmittel: Saccharin)

5,50 €

Karottensalat

3,90 €

Weißkrautsalat

pikant gewürzt mit Paprika

4,90 €

Kalte Platten / Fingerfood

Riesenbrezel mit Wurst und Käse (für 10 Personen)

79,44 €

Riesenbrezel mit Wurst, Käse, Fisch (für 10 Personen)

84,11 €

Delikatessplatte mit Wurst- und Schinkenspezialitäten

mit Schinken-, Bratenspezialitäten

14,00 €

Käseplatte

mit Käsespezialitäten, (250g/Person) / Vegetarisch

14,00 €

Fischplatte

mit Räucherlachs

14,00 €

Antipastiplatte

mit getrockneten Tomaten, eingelegten Oliven, Artischocken,
gefüllten Paprika (Frischgewicht: 80 Gramm Person) / Vegetarisch

6,00 €

Vesperplatte rustikal

mit Hallers hausgemachten Spezialitäten, (250g/Person)

11,25 €

Tomate-Mozzarella-Platte

mit Balsamico-Dressing/ Vegetarisch

5,50 €

halbe garnierte Brötchen mit Schinken

3,50 €

halbe garnierte Brötchen mit Wurst

3,45 €

Filethäppchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

3,30 €

garnierte Häppchen mit Schinken

3,25 €

garnierte Häppchen mit Wurst

3,00 €

garnierte Häppchen mit Käse

3,10 €

garnierte Häppchen mit Lachs

3,25 €

halbe garnierte Brötchen mit Käse

3,45 €

halbe garnierte Brötchen mit Lachs

3,55 €

Bauernbrotschnitten

belegt mit Wurst, Käse, Lachs oder Schinken, Mindesbestellmenge 10 Stück

2,95 €

Tomate-Tortellini-Spießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück / Vegetarisch

3,10 €

Speckböhnchen-Spieße

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,70 €

Salamisticks auf Spießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,60 €

gefüllte Mini-Paprika

Mindesbestellmenge 10 Stück / Vegetarisch

2,80 €

gebratene Maultäschle mit Kartoffelsalat, im Gläschen

Mindesbestellmenge 10 Stück

3,50 €

Bunte Scampi-Spießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

3,10 €

Bunte Käsespießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,60 €

Gemüse-Kräcker

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,50 €

Bierstängel mit Rohschinken

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,80 €

Bauernsticks

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,85 €

Parmaschinken auf Melonenspießchen

4,20 €

Käsestängel mit Salami

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,75 €

Tomaten-Mozzarella-Spieße

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,75 €

Mini Hamburger

Mindesbestellmenge 30 Stück

3,05 €

Mini-Frikadellen-Spießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,70 €

Mini-Plunder-Gebäck

gemischt, vom Konditormeister, Mindesbestellmenge 10 Stück

2,60 €

Pfefferbeisser auf Feta-Käse mit Olive

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,85 €

Pineapple-Chicken-Sticks

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,70 €

Pizzataler (TK)

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,10 €

Puten-Sesam-Sticks

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,95 €

Putenbrust auf Salatgurke mit Kräuterdip

Mindesbestellmenge 10 Stück

3,10 €

Spezialitäten

Schweinefilet im Blätterteig

vom Haller-Landschwein

9,00 €

Feinschmecker-Filet

vom Haller-Landschwein, mit Champignons und Kräutern

9,00 €

Winzerbraten

von der zarten Qualivo-Rinderhüfte, mit Rosmarin und Thymian

12,50 €

Schweinefilet im Speckmantel

vom Haller-Landschwein, mit einer Pfifferling-Gemüse-Füllung

9,00 €

Putenbrust im Broccoli-Käse-Mantel

vom Gut Neuhof, aus tiergerechter Haltung

9,35 €

Schlemmerbraten

Schweinerücken, gefüllt

8,90 €

Bierbrauerbraten

gefüllt mit Zwiebeln und Speck

7,90 €

Neckartäler Bauernschinken

8,00 €

Gefüllte Kalbsbrust

9,80 €

Hawaii-Taschen

Kasseler-Medaillon mit Käse und Ananas in Blätterteig

7,10 €

Kalbsbraten

11,00 €

Kalbsgulasch

an feiner Sahnesoße

9,80 €

Rinderbraten

in Soße

12,50 €

Tafelspitz

mit Meerrettichsoße

12,50 €

Gegartes Roastbeef

14,00 €

Rindergulasch

11,50 €

Rinderrouladen

2 Stück, in Soße, enthält Gluten, vom jungen Qualivo-Rind, mit Zwiebeln, Speck und Gurke

12,50 €

Rinderzunge

an Madeira-Soße

12,00 €

Sauerbraten

mit Soße

10,50 €

Schinken im Brotteig

8,35 €

Schweine-Krustenbraten

bayrische Art

8,00 €

Vegetarische Maultäschle

(3 Stück) in der Brühe oder mit Zwiebelsoße, eigene Herstellung

6,90 €

Gefüllte Gans

mit Hackfleisch-Leber-Füllung, Preis auf Anfrage

Enten- oder Gänsebrustfilet

gebraten

17,50 €

Gebratene Ente mit Orangen-Soße

(Frischegewicht: 500 Gramm Person | Preis auf Anfrage)

Hirschgulasch

13,35 €

Spanferkelrollbraten, ohne Knochen

12,00 €

Spanferkelteile, mit Knochen

11,00 €

Spanferkel am Stück gebraten

13,00 € / Kg

Ossobuco (Kalbshaxenscheiben)

10,30 €

Züricher Geschnetzeltes

vom Kalb, in Sahnesoße

10,50 €

gedünstetes Lachsfilet

in Kräuter- oder Senf-Dillsoße

11,55 €

Lachsfilet in Dillrahmsoße

11,55 €

Parmaschinken

mit Honigmelone

6,25 €

Wildragout „Diana“

mit zarten Orangenfilets

13,00 €

Rehbraten „Hubertus“

an Preiselbeer-Rahm

13,00 €

Bratensoße

1,10 €

Rahmsoße

1,30 €

Pilzrahmsoße

1,30 €

Jägersoße

1,30 €

Pfefferrahmsoße

1,30 €

Madeirasoße

1,30 €

Cognacsoße

1,30 €

Burgundersoße

1,30 €

Sauce Hollandaise oder Sauce Bernaise

2,50 €

Pfannengerichte

Filettöpfle vom Strohschwein

mit Champignons

10,50 €

Schwaben-Pfännle

mit Schweinefleisch, Speck, Pilzen, Broccoli und Créme-fraîche

7,20 €

Budapester-Pfanne

mit Schweinefleisch und verschiedenes Gemüse

7,20 €

Gyros-Pfanne

mit Schweinefleisch, Erbsen und Karotten

7,20 €

Filetpfanne Italia

Schweinefilet mit Paprika, Zucchini, Auberginen und feiner Käsesoße

11,80 €

Hähnchenpfanne „Hawaii“

mit exotischen Früchten, Curry-Kokosrahm

11,80 €

Rindfleischpfanne Stroganoff

Rindfleischstreifen mit Champignons und Zwiebeln

11,80 €

Gemüsepfanne

Kartoffeln, Erbsen-Karotten, Zucchini & Paprika in Béchamelsoße, überbacken

6,90 €

Asia-Pfanne

mit Putenfleisch (aus artgerechter Freilandhaltung) und Bambussprossen

9,00 €

Chili con Carne

mit Reis

8,20 €

Putenpfanne Florenz – ab 6 Personen

mit Champignons, Paprika und Tomaten (aus artgerechter Freilandhaltung)

11,80 €

Deftiges

Fleischküchle

hausgemacht, nach altem Familienrezept

3,50 €

Chilli Fleischkäse

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 20,90 €/ kg)

5,25 €

Heißer Fleischkäse

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 18,90 €/ kg)

4,73 €

Pizzafleischkäse

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 20,90 €/ kg)

5,25 €

Allgäuer-Zwiebelfleischkäse

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 20,90 €/ kg)

5,25 €

Hausgemachte Maultaschen

mit Zwiebelsoße (2 Stück)

5,60 €

1/2 Hähnchen, gegrillt

4,10 €

Gegrillte Hähnchenkeulen

5,50 €

Gegrillter Schweinehals

6,90 €

Gegrillter Schweinebauch

6,50 €

Paniertes Schweineschnitzel

vom Haller-Landschwein, ca. 160 g/Stück

4,30 €

Schaschlikspieße

2 Stück

6,90 €

Weißwürste

hausgemacht, 1 Paar

4,40 €

Paniertes Putenschnitzel

aus tiergerechter Haltung Gut Neuhof, ca. 160 g/Stück

5,95 €

Cevapcici

nach Original Rezept

6,35 €

Krautschupfnudeln

5,90 €

Senf mittelscharf

Quetschflasche 875ml

6,30 €

Tomatenketchup

Quetschflasche 875ml

6,30 €

Senf, süss

Händlmaier Quetschflasche 225 ml

3,20 €

Nudelgerichte

Käsespätzle

nach eigenem Rezept

7,50 €

Tortellini

in Sahnesoße

8,50 €

Spaghetti Napoli

mit feiner Tomatensoße

7,20 €

Rigatoni

an feinem Kräuterpesto

9,80 €

Gemüse-Lasagne

Vegetarisch

7,95 €

Hausgemachte Lasagne

mit feiner Hackfleischsoße

9,90 €

Tortellini gefüllt mit Ricotta

mit feiner Tomatensoße

10,80 €

Spaghetti Carbonara

mit feiner Knoblauch-Speck-Soße

9,90 €

Tagliatelle al Salmone

mit feiner Lachssoße

11,50 €

Hausgemachte Lachslasagne

mit feinem Lachsfilet

11,50 €

Spaghetti Bolognese

mit feiner Hackfleischsoße

9,90 €

Beilagen

Schwäbische Spätzle

3,50 €

Reis

2,90 €

Bandnudeln

3,20 €

Rosmarinkartöffelchen

ungeschält

4,10 €

Kartoffelgratin

4,50 €

Bratkartoffeln

4,10 €

Salzkartoffeln

2,90 €

Herzogin-Kartoffeln

4,10 €

Rösti

4,10 €

Kroketten

4,10 €

Kartoffelpüree

3,40 €

Wedges

4,10 €

Semmelknödel

hausgemacht, 2 Stück/Portion

3,70 €

Gemüse-Gratin

mit Zucchini, Paprika, Kartoffeln und Fetakäse

7,00 €

Schupfnudeln

3,50 €

Blumenkohl

3,50 €

Broccoli

3,50 €

Erbsen- und Karottengemüse

3,50 €

Apfelrotkohl

3,50 €

Kaisergemüse

3,65 €

Speckböhnchen (3 Stück)

3,90 €

Sauerkraut

3,20 €

Desserts

Apfelstrudel

mit Vanillesoße, Mindestbestellmenge 15 Portionen

5,90 €

Früchte-Spieße

frische Früchte am Spieß, auf Wunsch mit oder ohne Schokolade überzogen (mind. 15 Stück)

3,90 €

heiße Apfelringe

mit Zimtzucker auf feiner Vanillesoße, Mindestbestellmenge 15 Portionen

6,00 €

Mousse

in verschiedenen Geschmacksrichtungen serviert in einer Dessert-Schale.
Schoko, Vanille usw. mit Farbstoff, Mindesbestellmenge 15 Portionen je Sorte

4,95 €

Obstsalat

mit saisonalen, frischen Früchten, Mindestbestellmenge 15 Portionen

4,95 €

Panna Cotta

im Glas, mit Fruchtpürree, Mindestbestellmenge 15 Portionen

4,95 €

Rote Grütze

mit oder ohne Schuss und Vanillesoße. Mindestbestellmenge 15 Portionen

4,95 €

Tiramisu

Mindestbestellmenge 20 Portionen

6,00 €

Geschirr & Service*

Teller, Messer, Gabeln

Preis pro Stück – ungespült zurück

4,20 €

Extra Besteckteile

z.B. Kuchengabeln usw.

1,30 €

Teller, extra

2,65 €

Servietten

0,25 €

Kaffeegedeck

Tasse, Unterteller und Kaffeelöffel

4,50 €

Geschirr-Reinigung

Wir stellen Ihnen die nötigen Warmhalte-Geräte, sowie das benötigte
Vorlegebesteck Gratis zur Verfügung.Bitte bringen Sie diese Dinge,
während der Ladenöffnungszeiten, in eine unserer Filialen zurück.
Sollte Ihnen die Reinigung nicht möglich sein, werden wir das für Sie
zu einem Unkostenbeitrag von 55,00 €/Stunde (Netto) übernehmen.

55,00 €

* Bei Inanspruchnahme von Produkten aus der Kategorie Geschirr & Service sind wir verpflichtet, 19 % MwSt. zu berechnen, d. h. für Ihren gesamten Auftrag erhöht sich die 7 % MwSt. auf 19 %.