Ein guter Grund zum Feiern

Unsere Köche*innen zaubern aus besten Zutaten und innovativen Ideen einzigartige Menüs für Ihr Event. Dabei legen wir Wert auf Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit, um Sie und Ihre Gäste mit geschmackvollen und verantwortungsbewussten Speisen zu begeistern. Ob rustikale Buffets, elegante Menüs oder außergewöhnliche Fingerfood Kreationen – wir setzen keine Grenzen bei der Inszenierung gemeinsamer kulinarischer Erlebnisse.

Am schnellsten und einfachsten bekommen sie ein Angebot über unsere online Party Fibel unter www.metzgerei-haller.de stellen Sie Produkte mit einem Klick für ein Angebot zusammen. Sie sehen sofort den Preis und können so gut planen.

Bitte holen Sie Ihre Produkte ab. Denn dann haben Sie die Möglichkeit, sich vom Koch oder unserem Personal Tipps geben lassen z.B. für das Anrichten oder die Bedienung.

Abholung/Rückgabe während der Ladenöffnungszeiten an unserem Stammsitz: 78056 VS Schwenningen:
Mo.-Fr.: 7:30- 18:00 Uhr Sa.: 7:30 – 13:00 Uhr, Austraße 55, Tel. 07720 4498

Oder nach Absprache in der :
78083 Dauchingen, Dauchinger Landmetzg,
Mo.-Fr.: 7:00 – 18:00 Uhr, Sa.: 7:00 – 13:00 Uhr, Schwenninger Straße 13, , Tel. 07720 4561

Lieferservice Samstag und Sonntag ab 30 Personen bis 18:00 Uhr. Sonntagszuschlag 10% Montag bis Freitag nur Abholung zu unseren Geschäftszeiten

 

Vorspeisen

Schwäbische Flädlesuppe

4,10 €

Gulaschsuppe

4,10 €

Markklöschensuppe

4,10 €

Ochsenschwanzsuppe

4,10 €

Rinderkraftbrühe mit Minimaultäschle

4,10 €

Schwäbische Hochzeitssuppe

mit Nudeln, Eierstich und Markklöschen

4,10 €

Bruscetta italienische Art

Geröstetes Weißbrot mit Tomatenwürfel und Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern

3,10 €

Krabbencocktailsalat

mit Cognac
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 36,90 €/ kg)

9,25 €

Geflügelsalat

mit Früchten, Baguette und Butter

5,10 €

Salate

Bauernsalat

mit Feta-Käse, Paprika u.v.m. (Frischgewicht: 250 Gramm Person | 19.90 €/ kg)

5,00 €

Bunter Gartensalat

mit Tomaten, Gurken, Eisberg, Karotten, Mais
und Kräutervinaigrette oder Frenchdressing

3,80 €

Gartensalat italienische Art, mit Rucola

Cherrytomaten, Radicchio, grüne Bohnen, Rotweindressing

4,30 €

Kartoffelsalat

nach altem Hausrezept (Frischegewicht: 250 Gramm Person |16,40 €/ kg)

4,10 €

Gurkensalat

3,20 €

Grüner Salat oder gemischter Salat

mit Kräutervinaigrette oder Frenchdressing

3,30 €

Meeresfrüchtesalat

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 35,40 €/ kg)

8,85 €

Nudelsalat

schwäbische Art
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 18,90 €/ kg)

4,75 €

Ochsenmaulsalat

mit Senf und Sellerie (Frischegewicht: 250 Gramm Person | 17,90 €/ kg)

4,50 €

Paprika-Maissalat

mit Kidneybohnen und Paprika
(Frischgewicht: 250 Gramm Person | 17,90 €/ kg)

4,50 €

Rettichsalat

in Rahmdressing

3,15 €

Rindfleischsalat

aus bestem Qualivo-Rindfleisch
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 31,25 €/ kg)

7,80 €

Rucolasalat

mit Balsamico-Dressing und Kracherle, nur saisonal erhältlich

3,80 €

Pikanter Wurstsalat

nach altem Hausrezept
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 20,90 €/ kg)

5,25 €

Schwäbischer Wurstsalat

mit Schwarzwurst
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 19,90 €/ kg)

5,00 €

Schweizer Wurstsalat

mit deutschem Emmentaler und Paprika
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 20,90 €/ kg)

5,25 €

Tomatensalat

dazu Kräutervinaigrette oder Frenchdressing

3,35 €

Waldorfsalat

mit Mandarinen (Süßungsmittel: Saccharin)
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 20,90 €/ kg)

5,25 €

Karottensalat

3,20 €

Weißkrautsalat

pikant gewürzt mit Paprika
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 16,90 €/ kg)

4,25 €

Kalte Platten / Fingerfood

Riesenbrezel mit Wurst und Käse (für 10 Personen)

79,44 €

Riesenbrezel mit Wurst, Käse, Fisch (für 10 Personen)

84,11 €

Delikatessplatte mit Wurst- und Schinkenspezialitäten

mit Schinken-, Bratenspezialitäten, (250g/Person)

14,00 €

Käseplatte

mit  Käsespezialitäten, (250g/Person) / Vegetarisch

14,00 €

Fischplatte

mit Räucherlachs, (250g/Person)

14,00 €

Antipastiplatte

mit getrockneten Tomaten, eingelegten Oliven, Artischocken,
gefüllten Paprika (Frischgewicht: 80 Gramm Person) / Vegetarisch

6,00 €

Vesperplatte rustikal

mit Hallers hausgemachten Spezialitäten, (250g/Person)

11,25 €

Tomate-Mozzarella-Platte

mit Balsamico-Dressing/ Vegetarisch

4,90 €

halbe garnierte Brötchen mit Wurst

Mindesbestellmenge 10 Stück

3,45 €

Filethäppchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,90 €

garnierte Häppchen mit Wurst

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,95 €

garnierte Häppchen mit Käse

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,95 €

garnierte Häppchen mit Fisch

Mindesbestellmenge 10 Stück

3,20 €

halbe garnierte Brötchen mit Käse

Mindesbestellmenge 10 Stück

3,45 €

halbe garnierte Brötchen mit Fisch

Mindesbestellmenge 10 Stück

3,55 €

Bauernbrotschnitten

belegt mit Wurst, Käse, Lachs oder Schinken, Mindesbestellmenge 10 Stück

2,95 €

Tomate-Tortellini-Spießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück / Vegetarisch

2,90 €

Speckböhnchen-Spieße

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,45 €

Salamisticks auf Spießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,30 €

gefüllte Mini-Paprika

Mindesbestellmenge 10 Stück / Vegetarisch

2,55 €

gebratene Maultäschle mit Kartoffelsalat, im Gläschen

Mindesbestellmenge 10 Stück

3,15 €

Bunte Scampi-Spießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,70 €

Bunte Käsespießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,25 €

Gemüse-Kräcker

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,25 €

Bierstängel mit Rohschinken

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,50 €

Bauernsticks

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,55 €

Parmaschinken auf Melonenspießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,70 €

Käsestängel mit Salami

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,45 €

Tomaten-Mozzarella-Spieße

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,50 €

Mini Hamburger

Mindesbestellmenge 30 Stück

2,75 €

Mini-Brezeln

Mindesbestellmenge 30 Stück

1,95 €

Mini-Frikadellen-Spießchen

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,40 €

Mini-Plunder-Gebäck

gemischt, vom Konditormeister, Mindesbestellmenge 10 Stück

2,50 €

Pfefferbeisser auf Feta-Käse mit Olive

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,55 €

Pineapple-Chicken-Sticks

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,40 €

Pizzataler (TK)

Mindesbestellmenge 10 Stück

1,95 €

Puten-Sesam-Sticks

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,70 €

Putenbrust auf Salatgurke mit Kräuterdip

Mindesbestellmenge 10 Stück

2,80 €

Spezialitäten

Feinschmecker-Filet

vom Haller-Landschwein, mit Champignons und Kräutern
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 31,50 €/ kg)

7,90 €

Winzerbraten

von der zarten Qualivo-Rinderhüfte, mit Rosmarin und Thymian
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 35,90 €/ kg)

9,00 €

Schweinefilet im Blätterteig

vom Haller-Landschwein (Frischegewicht: 250 Gramm Person | 31,50 €/ kg)

7,90 €

Schweinefilet im Speckmantel

vom Haller-Landschwein, mit einer Pfifferling-Gemüse-Füllung
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 33,90 €/ kg)

8,50 €

Putenbrust im Broccoli-Käse-Mantel

vom Gut Neuhof, aus tiergerechter Haltung
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 28,90 €/ kg)

7,25 €

Schlemmerbraten

Schweinerücken, gefüllt
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 26,40 €/ kg)

6,60 €

Bierbrauerbraten

mit Biermarinade und deftiger Zwiebelspeck-Füllung
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 23,90 €/ kg)

6,00 €

Neckartäler Bauernschinken

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 26,80 €/ kg)

6,70 €

Gefüllte Kalbsbrust

vom Qulivo-Kalb nach bayrischer Art
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 28,90 €/ kg)

7,25 €

Hawaii-Taschen

Kasseler-Medaillon mit Käse und Ananas in Blätterteig
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 26,90 €/ kg)

6,75 €

Kalbsbraten

vom zarten Qualivo-Kalb
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 31,10 €/ kg)

7,80 €

Kalbsgulasch

vom zarten Qualivo-Kalb an feiner Sahnesoße
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 28,80 €/ kg)

7,20 €

Rinderbraten

vom Qualivo-Rind (Frischegewicht: 250 Gramm Person | 29,90 €/ kg)

7,50 €

Rinderfilet

mit Johannisbeer-Soße

16,90 €

Gegartes Roastbeef

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 45,90 €/ kg)

11,50 €

Rindergulasch

vom jungen Qualiv-Rind (Frischegewicht: 250 Gramm Person | 25,90 €/ kg)

6,50 €

Rinderrouladen

vom jungen Qualivo-Rind, mit Zwiebeln, Speck und Gurke
(Frischegewicht: 250 Gramm Person / 37,00 €/Kg), (enthält Gluten)

9,25 €

Rinderzunge

gepökelt oder geräuchert, zart gegart
(Frischegewicht: 400 Gramm Person | 25,90 €/ kg)

6,50 €

Sauerbraten

vom jungen Qualivo-Rind
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 29,90 €/ kg)

7,50 €

Schinken im Brotteig

Schweinefleisch inklusive Teig
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 25,00 €/ kg)

6,25 €

Schweine-Krustenbraten

bayrische Art
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 18,40 €/ kg)

4,60 €

Vegetarische Maultäschle

in der Brühe oder mit Zwiebelsoße, eigene Herstellung

5,20 €

Gefüllte Gans

mit Hackfleisch-Leber-Füllung
(Frischegewicht: 500 Gramm Person | Preis auf Anfrage)

Enten- oder Gänsebrustfilet

gebraten
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 68,00 €/ kg)

17,00 €

Gebratene Ente mit Orangen-Soße

(Frischegewicht: 500 Gramm Person | Preis auf Anfrage)

Hirschgulasch

(Frischegewicht: 300 Gramm Person | 43,40 €/ kg)

13,05 €

Spanferkelrollbraten, ohne Knochen

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 26,00 €/ kg)

7,00 €

Spanferkelteile, mit Knochen

(Frischegewicht: 400 Gramm Person | 22,90 €/ kg)

5,75 €

Spanferkel am Stück gebraten

Preis auf Anfrage

Spanferkel frisch

Forellenfilet

geräuchert mit Sahnemeerrettich und Baguette

6,65 €

gedünstetes Lachsfilet

in Kräuter- oder Senf-Dillsoße
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 45,00 €/ kg)

11,25 €

Lachsfilet in Dillrahmsoße

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 45,00 €/ kg)

11,25 €

Roastbeef

rosa gebraten mit Remouladensoße und Baguette

5,95 €

Vegetarisches Pizza-Baguette

nach eigenem Rezept

5,75 €

Parmaschinken

mit Honigmelone

5,95 €

Reh-Medaillons

Wild aus der Heimat, mit Chicorée-Trauben-Gemüse

17,50 €

Wildragout „Diana“

mit zarten Orangenfilets
(Frischegewicht: 300 Gramm Person | 55,60 €/ kg)

13,90 €

Rehragout „Diana“

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 46,00 €/kg )

11,50 €

Rehbraten „Hubertus“

an Preiselbeer-Rahm
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 38,00 €/ kg)

9,50 €

Schweinefilet auf buntem Gemüsebett

12,90 €

Passende Soße

zu den Hauptgerichte

0,85 €

Pfannengerichte

Filettöpfle vom Strohschwein

mit Champignons

10,20 €

Schwaben-Pfännle

mit Schweinefleisch, Speck, Pilzen, Broccoli und Créme-fraîche
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 22,80 €/ kg)

5,70 €

Budapester-Pfanne

mit Schweinefleisch und verschiedenes Gemüse
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 22,80 €/ kg)

5,70 €

Gyros-Pfanne

mit Schweinefleisch, Erbsen und Karotten
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 22,80 €/ kg)

5,70 €

Filetpfanne Italia – ab 6 Personen

Schweinefilet mit Paprika, Zucchini, Auberginen und feiner Käsesoße

11,50 €

Hähnchenpfanne „Hawaii“ – ab 6 Personen

mit exotischen Früchten, Curry-Kokosrahm

8,90 €

Rindfleischpfanne Stroganoff – ab 6 Personen

Rindfleischstreifen mit Champignons und Zwiebeln

10,50 €

Gemüsepfanne – ab 6 Personen

Kartoffeln, Erbsen-Karotten, Zucchini & Paprika in Béchamelsoße, überbacken

6,20 €

Asia-Pfanne

mit Putenfleisch (aus artgerechter Freilandhaltung) und Bambussprossen
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 34,00 €/ kg)

8,50 €

Chili con Carne

mit Reis

7,90 €

Putenpfanne Florenz – ab 6 Personen

mit Champignons, Paprika und Tomaten (aus artgerechter Freilandhaltung)

9,60 €

Deftiges

Fleischküchle

hausgemacht, nach altem Familienrezept

3,50 €

Chilli Fleischkäse

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 20,90 €/ kg)

5,25 €

Heißer Fleischkäse

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 18,90 €/ kg)

4,73 €

Pizzafleischkäse

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 20,90 €/ kg)

5,25 €

Allgäuer-Zwiebelfleischkäse

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 20,90 €/ kg)

5,25 €

Hausgemachte Maultaschen

mit Zwiebelsoße
(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 19,90 €/ kg)

5,00 €

1/2 Hähnchen, gegrillt

4,10 €

Gegrillte Hähnchenkeulen

(Frischegewicht: 300 Gramm Stück )

5,50 €

Gegrillter Schweinehals

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 23,80 €/ kg)

5,95 €

Gegrillter Schweinebauch

Frischegewicht: 250 Gramm Person | 21,80 €/ kg

5,45 €

Paniertes Schweineschnitzel

vom Haller-Landschwein, ca. 160 g/Stück

4,25 €

Schaschlikspieße

(Frischegewicht: 250 Gramm Person | 22,80 €/ kg)

5,70 €

Weißwürste

hausgemacht
(ca. 80 g/Stück | Berechnung nach Gewicht 23,60 €/ kg)

1,90 €

Paniertes Putenschnitzel

aus tiergerechter Haltung Gut Neuhof, ca. 160 g/Stück

5,90 €

Cevapcici

nach Original Rezept, (Frischegewicht: 250 Gramm Person | 24,00 €/ kg)

6,00 €

Krautschupfnudeln

4,60 €

Senf mittelscharf

Quetschflasche 875ml

6,00 €

Tomatenketchup

Quetschflasche 875ml

6,00 €

Senf, süss

Händlmaier Quetschflasche 225 ml

2,90 €

Nudelgerichte

Käsespätzle

nach eigenem Rezept

5,90 €

Tortellini

in Sahnesoße

5,90 €

Spaghetti Napoli

mit feiner Tomatensoße

8,30 €

Rigatoni

an feinem Kräuterpesto

9,35 €

Spaghetti mit Parmesansoße

10,50 €

Gemüse-Lasagne

Vegetarisch

6,25 €

Hausgemachte Lasagne

mit feiner Hackfleischsoße

9,40 €

Tortellini gefüllt mit Ricotta

mit feiner Tomatensoße

10,50 €

Nudelauflauf

6,20 €

Spaghetti Carbonara

mit feiner Knoblauch-Speck-Soße

9,40 €

Tagliatelle al Salmone

mit feiner Lachssoße

10,50 €

Hausgemachte Lachslasagne

mit feinem Lachsfilet

10,50 €

Spaghetti Bolognese

mit feiner Hackfleischsoße

9,40 €

Beilagen

Schwäbische Spätzle

3,15 €

Reis

2,10 €

Bandnudeln

2,45 €

Rosmarinkartöffelchen

ungeschält

3,60 €

Kartoffelgratin

3,90 €

Bratkartoffeln

3,60 €

Salzkartoffeln

2,45 €

Herzogin-Kartoffeln

3,60 €

Rösti

3,60 €

Kroketten

3,60 €

Kartoffelpüree

2,90 €

Wedges

3,60 €

Semmelknödel

hausgemacht, 2 Stück/Portion

3,20 €

Gemüse-Gratin

mit Zucchini, Paprika, Kartoffeln und Fetakäse

6,00 €

Schupfnudeln

2,70 €

Blumenkohl

2,85 €

Broccoli

2,85 €

Erbsen- und Karottengemüse

2,85 €

Apfelrotkohl

2,85 €

Kaisergemüse

3,15 €

Speckböhnchen

3,40 €

Sauerkraut

2,85 €

Sauce Hollandaise oder Sauce Bernaise

2,00 €

Desserts

Apfelstrudel

mit Vanillesoße, Mindestbestellmenge 15 Portionen

5,50 €

Früchte-Spieße

frische Früchte am Spieß, auf Wunsch mit oder ohne Schokolade überzogen

Mindestbestellmenge 15 Stück

2,90 €

heiße Apfelringe

mit Zimtzucker auf feiner Vanillesoße, Mindestbestellmenge 15 Portionen

5,00 €

Mousse

in verschiedenen Geschmacksrichtungen serviert in einer Dessert-Schale.
Schoko, Vanille usw. mit Farbstoff, Mindesbestellmenge 15 Portionen je Sorte

3,95 €

Obstsalat

mit saisonalen, frischen Früchten, Mindestbestellmenge 15 Portionen

3,95 €

Panna Cotta

im Glas, mit Fruchtpürree, Mindestbestellmenge 15 Portionen

3,95 €

Rote Grütze

mit oder ohne Schuss und Vanillesoße. Mindestbestellmenge 15 Portionen

3,95 €

Tiramisu

Mindestbestellmenge 20 Portionen

3,95 €

Geschirr & Service*

Geschirr-Reinigung

Wir stellen Ihnen die nötigen Warmhalte-Geräte, sowie das benötigte Vorlegebesteck Gratis zur Verfügung. Bitte bringen Sie diese Dinge, während der Ladenöffnungszeiten, in eine unserer Filialen zurück. Sollte Ihnen die Reinigung nicht möglich sein, werden wir das für Sie zu einem Unkostenbeitrag von 55,00 €/Stunde (Netto) übernehmen.

55,00 €

Teller, Messer, Gabeln

Preis pro Stück – ungespült zurück

4,20 €

Extra Besteckteile

z.B. Kuchengabeln usw.

1,30 €

Teller, extra

z.B. für Salat

2,65 €

Servietten

0,25 €

Kaffeegedeck

Tasse, Unterteller und Kaffeelöffel

4,50 €

* Bei Inanspruchnahme von Produkten aus der Kategorie Geschirr & Service sind wir verpflichtet, 19 % MwSt. zu berechnen, d. h. für Ihren gesamten Auftrag erhöht sich die 7 % MwSt. auf 19 %.